Diario
Notas de cata, bodegas descubiertas, maridajes inesperados y reflexiones desde Andalucía.
bodegas · 8 de junio de 2026
Mi guía personal por las bodegas que mejor explican el vino de Granada: viñedos de altura, pequeños productores y proyectos familiares que están situando a la provincia como uno de los territorios más auténticos del sur de Europa.
notas · 7 de junio de 2026
Granada vive un momento dulce en lo gastronómico, y eso se nota en sus vinotecas y tiendas especializadas. Estos son los espacios que recomiendo para descubrir vinos, AOVE, quesos y pequeñas joyas locales, con sus direcciones y datos para que vayas sobre seguro.
maridaje · 6 de junio de 2026
Producto local", "proximidad", "temporada", "Km0"... términos que aparecen en todas las cartas, pero que no siempre se trabajan de verdad. Te cuento qué significa para mí el Km0 honesto y comparto algunos restaurantes de Granada que lo entienden de raíz.
enoturismo · 5 de junio de 2026
Granada está despertando como una de las regiones vinícolas más auténticas de España. Te cuento por qué la altitud, la viticultura heroica y los pequeños productores la convierten en un tesoro por descubrir.
catas · 4 de junio de 2026
¿Sabe diez veces mejor un vino de 100€ que uno de 10€? Te cuento qué hay detrás del precio de una botella —viñedo, tiempo, escasez, marca— y por qué el mejor vino casi nunca es el más caro.
catas · 3 de junio de 2026
El vino parece complicado desde fuera, pero catar no es memorizar palabras imposibles ni aparentar. Es aprender a observar, oler y disfrutar con atención. Te cuento por dónde empezar, paso a paso y sin pedantería.
maridaje · 2 de junio de 2026
Olvida lo de "tinto para la carne, blanco para el pescado". El mejor maridaje no es el que dicta un manual, sino el que tiene sentido para ti. Cinco principios que uso en cada cata para que el vino deje de intimidar.
enoturismo · 1 de junio de 2026
A más de mil metros, donde casi nadie plantaría una viña, Granada hace algunos de los vinos más singulares de Andalucía. Una guía corta para entender por qué la altitud cambia la copa — y por qué este territorio está reescribiendo lo que esperamos del vino del sur.
